Mini pepino em conserva

Tenho um pé de mini pepinos aqui em casa e para melhor aproveitar os pepinos aprendi esta conserva, super fácil de fazer e fica muito saborosa!

MINI PEPINO EM CONSERVA

Ingredientes

500g de mini pepinos

1 dente de alho

3 folhas de louro

1 colher (sopa) de sal rosa ou sal marinho

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de coentro em grãos

1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos

1 xícara (chá) de vinagre de maçã

3 xícaras (chá) de água filtrada

1 vidro vazio esterilizado, com tampa

Modo de Preparo

Coloque os pepinos até a metade do vidro.

Coloque a folha de louro e o dente de alho.

Ponha agora metade do coentro e da pimenta-do-reino.

Acrescente o restante dos pepinos e logo depois, o restante da pimenta-do-reino e coentro.

Coloque a água numa vasilha e leve ao fogo, acrescente o vinagre de maçã, o sal e o açúcar e mexa até dissolver, espere levantar fervura e desligue o fogo.

Coloque todo o líquido no vidro com os mini pepinos, até a boca do vidro.

Vede com papel filme e coloque a tampa.

Vire o vidro de cabeça para baixo e deixe até esfriar.

Leve para a geladeira e deixe por uma semana.

Então estarão prontos para servir.

Fonte: Receita de Marcos Kim.

Fiz uma pequena alteração da receita original, referente à quantidade dos temperos.

Fica uma delícia!