Creme de abóbora

Com o frio que anda fazendo, a sopa é uma grande pedida para aquecer. Para variar o cardápio, que tal este creme nutritivo e delicioso! No blog tem diversas receitas de sopa para você. Confira!

CREME DE ABÓBORA

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola ralada

2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida

4 xícaras (chá) de leite desnatado

2 cubos de caldo de galinha

250g de carne (acém ou patinho), cozida e desfiada

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a margarina, a cebola e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar levemente.

Acrescente a abóbora, o leite, os cubos de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente a carne e polvilhe o cheiro-verde.

Misture bem e sirva.

Rend.: 4 porções

Dica: A abóbora é riquíssima em fibras, por isso o consumo é altamente indicado para quem tem diabetes.

Além disso, os carboidratos presentes no vegetal são liberados lentamente no organismo.

Fonte: Revista Receitas contra Diabetes