Polenta com ragu de costela

Comida saborosa feita por você, sua família vai amar. 

POLENTA COM RAGU DE COSTELA

Ingredientes

Polenta:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 4 tabletes de Caldo de Costela

• 2 xícaras (chá) de fubá

• manteiga para untar

Molho:

• 500g de costela bovina em pedaços

• 1 colher (sopa) de suco de limão

·        meia colher (sopa) de óleo

• 1 dente de alho amassado

• 1 cebola picada

• 1 folha de louro

• 2 tabletes de Caldo de Costela

• 3 tomates maduros sem pele e sem

sementes, picados

• meia xícara (chá) de vinho tinto seco

• meia xícara (chá) de polpa de tomate

Polenta:

Coloque para ferver dois litros de água com a

manteiga.

Dissolva o Caldo de costela e adicione o

fubá em chuva, misturando bem com uma colher

de cabo longo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo

sempre, por cerca de 25 minutos ou até aparecer

o fundo da panela. Em seguida, espalhe a polenta

em um recipiente refratário médio (20 x 30cm)

untado com manteiga. Reserve.

Molho:

Lave muito bem as costelas e tempere-as com o

suco de limão. Em uma panela de pressão, aqueça

o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a

cebola e refogue. Junte o louro, o Caldo de costela

e adicione meio litro de água fervente. Tampe a

panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30

minutos após pegar pressão ou até que esteja

macio. Desligue e espere sair a pressão. 

Retire os pedaços de carne da panela e desfie-os. 

Retorne a carne desfiada para a panela e adicione 

os tomates, o vinho e a polpa de tomate. 

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até reduzir o molho. 

Sirva quente sobre a polenta

Faz bem saber:

• Ragu é um termo utilizado para

preparados com carne cozida em

molho rico e saboroso, geralmente

com acréscimo de vinho.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 70 minutos

Tempo Total: 2 horas

Valor Calórico: 439 kcal/porção

Fonte: as 50 melhores receitas Nestlé