Mini Pudim de Café com Crocante de Avelã

Olha que delícia!!! Uma sobremesa super fácil de fazer e que todos vão adorar.

MINI PUDIM DE CAFÉ COM CROCANTE DE AVELÃ

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

• 1 lata de Leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) Leite Líquido
• 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ® Tradição (café instantâneo)
• 3 ovos

Crocante

• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de avelãs tostadas e quebradas (pedaços grandes)

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda 8 forminhas refratarias (8cm de diâmetro e 5 cm de altura) e reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje nas forminhas reservadas, cubra com papel - alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Crocante:

Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture a manteiga, junte as avelãs e despeje sobre o mármore untado com manteiga. Depois de frio passe o rolo de macarrão, para triturar o crocante. Desenforme os pudins, espalhe o crocante e sirva a seguir.

DICAS:

- Querendo, substitua a avelã por castanha de caju.
- Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa. 
- Se desejar, prepare este pudim em forma de furo central (19 cm de diâmetro)

Fonte: Cozinha Nestlé