Muffin de maçã com canela, sem glúten

Uma receita super fácil de fazer, com tudo que você tem em casa. Huuumm delícia!

MUFFIN DE MAÇÃ COM CANELA, SEM GLÚTEN

ingredientes

·        1 Xícara(s) (chá) de fubá

·        1 Xícara(s) (chá) de amido de milho 

·        1/2 Xícara(s) (chá) de açúcar

·        2 Colher(es) de chá de canela em pó

·        2 Unidade(s) de ovos batidos

·        3 Colher(es) de sopa de leite

·        1/2 Xícara(s) (chá) de óleo

·        1 Unidade(s) de maçã cortada em cubos pequenos

·        2 Colher(es) de chá de fermento em pó

 

Para untar

margarina a gosto

 

Para Polvilhar

fubá a gosto

Para elaborar

1. Unte e polvilhe o fubá em 12 formas para muffins (5 cm x 7,5 cm). Reserve.

2.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3.Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela. Acrescente os ovos batidos e o leite e misture bem. Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea.

4.Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo.

5.Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, enchendo somente metade delas. Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.

Dica

1.Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.

Fonte: Portal Vital