Sorvete de batata doce com coco

Fiz um curso no Sesc de "Sorvetes Funcionais", com as nutricionistas da Bonnutri, esta é uma das receitas. É surpreendente os sabores utilizando ingredientes que só fazem bem à saúde. Tem abaixo também como preparar o leite de coco caseiro e os benefícios da batata doce. A criançada vai amar, os adultos também! Depois postarei as outras receitas.

SORVETE DE BATATA DOCE COM COCO

Ingredientes:

500 gramas de batata doce cozida

1 caixa de creme de leite

1 xícara de chá de coco fresco batido no liquidificador

200 ml de leite de coco fresco

2 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de açúcar cristal

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, depois despejar em uma vasilha propícia para congelar.

Depois de 2 horas bater novamente na batedeira de 3 a 5 minutos. Retorne ao freezer deixe congelar por aproximadamente 12 horas e delicie-se no verão.

Fonte: BONNUTRI Assessoria e Consultoria Nutricional 

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LEITE DE COCO NATURAL

Ingredientes

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

2 xícara (chá) de água filtrada (de preferência morna)

                  

Modo de Preparo

No liquidificador bata a água e o coco por 5 minutos.

Num pano bem limpo coe e utilize a água de coco. As sobras podem ser utilizadas em outra receita.

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BENEFÍCIOS DA BATATA DOCE

Os principais benefícios da Batata Doce são:

•  Fonte de carboidratos e fibras;
•  Fonte de Vitaminas do complexo B e C;
•  Combate a obesidade;
•  Essencial para a saúde dos olhos, pele e do sistema respiratório;
•  Regula o sistema nervoso e Digestivo;
•  Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos:
•  Auxilio da regeneração sanguínea;
•  Previne a Asteriosclerose;
•  Previne a hipertensão;

A batata doce é parecida com a batata comum, mas é rica em açúcar, promovendo um gosto adocicado e uma consistência diferente.

100 gramas de Batata doce possuem 100 calorias, um pouco menos calórica do que a batata normal. A melhor maneira de consumir a batata doce é de forma cozida e com casca, os médicos alertam sobre o consumo de batatas fritas, que podem ser prejudiciais a saúde devido ao alto nível de gordura.

Fonte: Tua Saúde

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