Galinha atolada (frango com mandioca)

Eu adorei esta receita. Conhecia vaca atolada, que eu gosto muito, feita com costela bovina, muito saborosa. Esta receita utiliza o frango, que cozinha mais rápido, encontrei 2 receitas diferentes pra você optar pelo corte do frango que você preferir. Pra facilitar seu dia e sua família ficar feliz!

GALINHA ATOLADA – FRANGO COM MANDIOCA

GALINHA ATOLADA – SOBRECOXAS DE FRANGO 

COM MANDIOCA

Ingredientes

·        4 sobrecoxas de frango

·        ½ kg de mandioca

·        3 dentes de alho picados

·        1 cebola pequena picada

·        1 colher de sopa de azeite

·        1 tablete de caldo de galinha

·        1 tomate sem pele e sem sementes picado

·        1 folha de louro

·        1 raminho de alecrim

·        1 xícara de água

·        Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Corte a mandioca em pedaços pequenos, cozinhe (não deixe amolecer muito) e reserve.

Doure o alho e a cebola no azeite, coloque o frango virando para selar os dois lados. Coloque o caldo de galinha, a folha de louro e a pimenta do reino. Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.

Acrescente a água, a mandioca cozida, o alecrim, corrija o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Brasil na Mesa

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GALINHA ATOLADA

Receita com frango à passarinho, mandioca, tomate, pimentão, cenoura, com MAGGI Refoga.

Quantidade	Unidade	Ingrediente	Preparação
1	Quilograma	Frango	cortado à passarinho (pedaços pequenos)
100	Gramas	Água
25	Grama	MAGGI Refoga Cebola e Alho
50	Mililitro	Óleo de soja
10	Grama	Alho	picado
100	Grama	Cebola	cortada em cubos pequenos
180	Grama	Tomate	sem sementes cortado em cubos pequenos
50	Grama	Pimentão verde	cortado em cubos pequenos
600	Grama	Mandioca	descascada e cortada em pedaços médios
100	Grama	Cenoura	cortada em cubos médios
700	Mililitro	Água
10	Grama	Salsinha	picada

nstruções

1.Coloque o frango em uma vasilha e polvilhe sobre ele o Refoga MAGGI. Adicione em seguida a água, cubra com um plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango. Adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão, refogando por alguns minutos. Adicione a mandioca e a cenoura. Junte a água, misture e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, misturando de vez em quando, até a mandioca estar macia e o caldo grosso. Misture metade da salsinha e em seguida disponha na travessa. Salpique a salsinha restante sobre a preparação antes de servir.

Dicas do Chef

Instruções 1.Coloque o frango em uma vasilha e polvilhe sobre ele o Refoga MAGGI. Adicione em seguida a água, cubra com um plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango. Adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão, refogando por alguns minutos. Adicione a mandioca e a cenoura. Junte a água, misture e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, misturando de vez em quando, até a mandioca estar macia e o caldo grosso. Misture metade da salsinha e em seguida disponha na travessa. Salpique a salsinha restante sobre a preparação antes de servir. Coloque o frango em uma vasilha e polvilhe sobre ele o Refoga MAGGI. Adicione em seguida a água, cubra com um plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango. Adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão, refogando por alguns minutos. Adicione a mandioca e a cenoura. Junte a água, misture e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, misturando de vez em quando, até a mandioca estar macia e o caldo grosso. Misture metade da salsinha e em seguida disponha na travessa. Salpique a salsinha restante sobre a preparação antes de servir. Sugestão: Sirva acompanhado de Arroz preparado com MAGGI Tempero Completo Para o Dia a Dia. Fonte: Nestlé Professional ******************************