Sopa creme de grão-de-bico com abóbora menina

Pra esquentar, nada melhor que uma sopa nutritiva e deliciosa!

SOPA CREME DE GRÃO-DE-BICO COM ABÓBORA MENINA

Ingredientes:

·        500 gramas de grão-de-bico

·        2 cebolas grandes

·        2 a 3 abóboras menina com casca

·        3 colheres de sopa de tahine (creme de gergelim)

·        Sal a gosto

Modo de fazer:
Deixar o grão-de-bico de molho por 8 horas. Desprezar a água do molho, cozinhar na panela de pressão (com água suficiente para cobrir os grãos) juntamente com a cebola e as abóboras picadas por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Após o cozimento, bater tudo com o mixer até virar um creme. Acrescentar o sal, o tahine e outros temperos de sua preferência. Servir com torradas.

Dica: Essa quantidade de sopa serve bem 5 pessoas famintas. Se sua família for pequena ou menos faminta que a nossa, faça meia receita!

Fonte: Karina Carnassale Deana – Blog Vida Campestre