GRÃO
DE BICO TEM SUBSTÂNCIAS QUE ESPANTAM A DEPRESSÃO
Se
sentindo desanimada? Que tal trocar a caixa de bombom por uma salada de grão de
bico? Menos calórico e muito mais nutritivo, esse alimento é fonte do
aminoácido triptofano, conhecido por sua capacidade de ajudar a produzir a serotonina,
hormônio do prazer e bem-estar. Atenção apenas para o seu consumo. Uma colher
de sopa chega a ter até 69 calorias - uma de maionese tem 40(!).
Confira
receita sugerida pelo restaurante Khan el Khalili, em São Paulo, de
homus
(ou pasta de grão de bico)
HOMUS
Ingredientes
4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão de bico
Sal e alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de um limão espremido
Um fio de azeite
Hortelã para decorar
4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão de bico
Sal e alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de um limão espremido
Um fio de azeite
Hortelã para decorar
Modo
de preparo
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.
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