Bolo de carne com mandioquinha

Uma sugestão de refeição leve e saborosa. A mandioquinha dá um sabor especial a cada prato.

BOLO DE CARNE COM MADIOQUINHA

Ingredientes

Recheio 

·         1 colher de chá óleo

·         1 cebola média picada

·         1 mandioquinha grande ralada no ralo grosso

Bolo

·         1 cubo de caldo de costela 

·         1/2 xícara de água fervente

·         1 pão francês, sem casca, picado

·         600g de carne moída

Modo de Preparo

·         Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

·         Unte uma forma de bolo inglês média (24 x 11cm) e reserve.

Variação

Se desejar, junte 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada ao recheio.

Recheio 

·         Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.

·         Junte a mandioquinha e refogue até secar todo o liquido.

·         Reserve até esfriar.

·         Em uma tigela grande dissolva o cubo de caldo de costela  na água fervente, junte o pão e reserve por 5 minutos ou até o pão amolecer.

·         Acrescente a carne moída, e misture com a ponta dos dedos até que fique homogêneo.

·         Divida em 2 porções.

·         Espalhe metade da carne no fundo da fôrma untada.

·         Coloque o recheio e cubra com o restante da carne.

·         Regue com 1 fio de óleo e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar.

·         Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: Mais de 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Fonte: Portal Vital