Pernil assado com batatas

Uma sugestão deliciosa pra você e sua família. Fácil de fazer, só necessita deixar a carne marinando por algumas horas. Confira a receita abaixo.

PERNIL ASSADO COM BATATAS

Ingredientes

·        1 pedaço de pernil suíno limpo (2 kg)

·        1 cebola grande cortada em rodelas finas (180 g)

·        2 dentes de alho espremidos

·        1 e meia colher (sopa) de sal

·        meia xícara (chá) de vinagre

·        1 xícara (chá) de água

·        2 latas de cerveja escura

·        700 g de batatas médias, cortadas em 4 partes

Modo de Preparo

1.   Inicie o preparo na véspera: com o auxílio de uma faca, faça furos na superfície do pernil e disponha-o em uma tigela grande.

2.   À parte, misture a cebola, o alho, o sal, o vinagre, a água e a cerveja, e regue o pernil. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por, no mínimo, 10 horas.

3.   Em uma assadeira grande, disponha o pernil e regue com a marinada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 graus) por 1 hora e 30 minutos.

4.   Retire o papel, acrescente a batata e retorne o pernil ao forno, regando com a marinada a cada 15 minutos, por mais 1 hora e 30 minutos, ou até que doure.

5.   Retire do forno, fatie e sirva em seguida, acompanhado do molho formado na assadeira.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (Porção 325g)
Nutrientes	Quantidade	Medida
Calorias	340	Kcal
Carboidrato	12	g
Proteína	33	g
Gordura Total	18	g
Colesterol	168	mg
Sódio	1755	mg
Fibras	1,2	g

Fonte: Portal Umami