Esta receita é do Daniel Bork. Adoro bolinho de arroz, uma forma de reaproveitamento do arroz que sobrou, de um forma saborosa.  Este bolinho é tudo de bom!!! Confira a receita e bom apetite!

BOLINHO DE ARROZ COM BATATA RECHEADO

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 xícaras (chá) de batatas, cozidas e espremidas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de salsinha picada

4 colheres (sopa) de queijo ralado

Sal a gosto

1/2 colher (chá) de noz moscada ralada

Farinha de trigo para empanar

Leite a gosto

Sugestão de Recheio:

300g linguiça toscana

Cebola picada a gosto

Alho picado a gosto

Tomate picado gosto

Azeitonas picadas a gosto

300g queijo fresco ralado

Orégano a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Bolinho de arroz:
No liquidificador bata o leite, o ovo e o arroz. Retire e coloque em uma tigela funda. Adicione as batatas, a farinha de trigo, a salsinha, o queijo ralado, o sal e a noz moscada. Abra a massa na mão, coloque o recheio de sua preferência e feche enrolando em bolinhas, achatados ou como croquete.

Recheio:
Refogue a linguiça moída com cebola, alho, tomate picado e
azeitonas picadas.Tempere o queijo fresco ralado com orégano, azeite e sal.

Fonte: Daniel Bork

Dica: Você pode fazer os bolinhos fritos ou assados, como preferir.