Torta de maçã e queijo (Diet)

Dia 14 foi dia mundial da diabetes. Todos que tem essa doença devem se cuidar e seguir seus regimes alimentares para terem uma vida saudável, sem complicações. Uma receita para quem tem a diabetes ou para quem deseja diminuir as calorias. Tudo de bom!

TORTA DE MAÇÃ E QUEIJO

Uma torta deliciosa e fácil de fazer

Ingredientes da massa:

·        3 claras

·        1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

·        300 g de ricota

·        4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

·        2 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão

·        1 colher (chá) de fermento em pó

·        Ingredientes para a a cobertura:

·        3 maçãs sem casca e cortadas em fatias *

·        3 colheres (sopa) de creme vegetal light

·        Nozes moídas para decoração

·        3 colheres (sopa) de geleia dietética de pêssegos

Preparo:

·        Misture a ricota com leite em pó, adoçante e fermento

·        Junte as raspas de limão às  claras batidas em neve

·        Junte esta mistura com a anterior e mexa suavemente com óleo vegetal

·        Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos

·        Retire e deixe repousar durante 10 minutos e desenforme

·        Coloque o creme vegetal em uma frigideira e aqueça em fogo baixo

·        Junte as fatias de maçãs e doure-as na frigideira

·        Retire-as e deixe esfriar

·        Polvilhe com canela em pó

·        Distribua as maçãs sobre a torta formando círculos concêntricos

·        Aqueça a geleia até que fique morna e pincele-a sobre a torta

·        Decore as laterais com nozes moídas

* Dica: Se descascar as maçãs com antecedência, deixe-as mergulhadas em água com suco de limão, para evitar que escureçam

 

Fonte: As receitas do Instituto do Coração (INCOR)

Por: Chef Sérgio Arno

Edições: Cozinha e Saúde

 

Nutrientes:

·        Colesterol por porção: 12 mg

·        Calorias por porção: 150

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