Trufas clássicas

Chocolate é tudo de bom!!!  As trufas então nem se fala, desmancha na boca... huuummm!! Olha que bacana, o vídeo ensina o passo-a-passo. Veja como é fácil, com certeza, você conseguirá fazer. Abaixo tem as receitas e as variações que você poderá fazer. Também poderá criar novos sabores, aí por favor me envie a receita, ok. 

TRUFAS CLÁSSICAS

TRUFAS CLÁSSICAS

Ingredientes

Massa:

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

• 4 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picados

• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

• 100g de manteiga em temperatura ambiente

• 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky

• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® (para envolver as trufas)

Modo de Preparo

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria. Junte metade do Chocolate Meio Amargo, mexendo até obter uma pasta homogênea. Retire do banho-maria e misture o Chocolate

em Pó.

Junte a manteiga e o conhaque, mexa e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Faça bolinhas e reserve.

Derreta o Chocolate restante em banho-maria e faça a temperagem: retire-o do banho-maria e continue mexendo,

na própria vasilha, até que esteja frio (verifique a temperatura encostando um pouco de Chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio. Se tiver um termômetro a temperatura deve ser de 28°C). Mergulhe as trufas uma a uma. Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel-alumínio, e leve para gelar por cerca

de 1 hora.

Passe no restante do Chocolate em Pó e conserve-as em local fresco.

Congelamento:

Se desejar, congele as trufas sem passar no Chocolate em Pó ou a massa sem enrolar.

Deixe em freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe-as em geladeira por cerca de 3 horas, passe-as no Chocolate em Pó e

mantenha em local fresco.

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PARA TRUFAS DE CAFÉ:

Adicione 6 colheres (sopa) de NESCAFÉ® dissolvido em 1 colher (sopa) de água quente e misture à massa depois de pronto. Leve à

geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita.

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PARA TRUFAS DE LARANJA:

Substitua o conhaque do recheio por 2 colheres (sopa) de licor de laranja. Leve à geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita.

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PARA TRUFAS CROCANTES DE NOZES:

Prepare a massa como indicado na receita.

Adicione 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-de-caju picadas. Leve à geladeira e banhe as trufas com o Chocolate, como indicado na receita.

Rendimento: 50 unidades

Tempo de Preparo e Tempo Total:

1 hora e 25 minutos (sem considerar o tempo de geladeira)

Valor Calórico: 112 kcal/unidade

Faz bem saber:

• Trufa é o nome de uma espécie de cogumelo que nasce debaixo da terra em algumas regiões da Europa.

Alguns animais, como cães e porcos, são treinados para encontrá-las. É um ingrediente sofisticado e de sabor muito especial que dá o nome ao também especial, delicado e saboroso bombom que lembra a sua aparência.

Fonte: As 50 melhores receitas Nestlé

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TRUFAS RáPIDAS

Ingredientes;

1 lata de MOÇA® Fiesta Brigadeiro ;

4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®;

2 colheres (sopa) de rum ;

2 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC Meio Amargo ;

Chocolate em Pó DOIS FRADES® para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o MOÇA Fiesta com o Chocolate em Pó e o rum e reserve na geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira, faça bolinhas e coloque em uma forma forrada com papel-alumínio e volte à geladeira.

Faça a temperagem do Chocolate como indicado na receita acima. Retire as trufas da geladeira e banhe no Chocolate. Volte à geladeira para secar. Passe pelo Chocolate em Pó e sirva.

RENDIMENTO: 35 unidades

VAlOR cAlóRIcO: 90kcal/unidade

Fonte: Nestlé Receitas

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