Sorvete de abóbora com coco

Doce de abóbora é uma delícia. Doce que a maioria das pessoas adoram. Agora sorvete de abóbora com coco então, muuito melhor!!!

SORVETE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes

1 kg de abóbora bem madura e picada

1 e ½ xícara (chá) de água (300ml)

3 xícaras (chá) de açúcar (480g)

4 xícaras (chá) de leite (800ml)

½ xícara (chá) de coco fresco ralado (40g)

1 clara em neve (cerca de 40g)

Calda de Chocolate

1 xícara (chá) de açúcar (160g)

1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g)

3 colheres (sopa) de leite (45 ml)

1 colher (sopa) rasa de manteiga (13g)

Modo de fazer

Sorvete

Cozinhe a abóbora na água com a metade do açúcar, mexendo sempre para não grudar.

Acrescente o leite e bata na batedeira. Junte os ingredientes restantes, torne a bater e leve ao freezer.

Quando começar a engrossar, retire e bata bem. Volte a colocar no freezer e repita esta operação por mais 2 vezes.

O sorvete ficará macio e homogêneo.

Calda

Junte o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar liso e brilhante. Utilize morna ou fria, como cobertura para o sorvete.

Congelamento/Descongelamento

Embale, etiquete e congele por até 3 meses. Antes de servir, mantenha o sorvete na geladeira por 5 minutos.

Fonte: União (Receitas de sucesso)