Miolo de alcatra ao molho madeira e arroz com rúcula

Gente, tiraram o programa Sabor de Vida do ar e nem avisaram. Tinha umas receitas fantásticas e artesanatos bem bacanas. Vejam que receita deliciosa que a Dora ensinou. Tem o vídeo abaixo mostrando o passo-a-passo!

MIOLO DE ALCATRA AO MOLHO MADEIRA E ARROZ COM RÚCULA

Miolo de alcatra ao molho madeira

Ingredientes

5 bifes altos de miolo de alcatra

3 colheres (sopa) óleo

Sal à gosto

Molho

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

½ litro de caldo de carne

½ xícara (chá) de vinho tinto seco

1 colher (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de molho inglês

1 xícara (chá) champignon fatiado

Sal à gosto

Modo de preparo 

Aqueça uma frigideira com o óleo, doure os bifes por mais ou menos 3 minutos de cada lado.

Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola,misture a farinha de trigo, o caldo de carne, o vinho, a mostarda, o

molho inglês. Ao ferver acrescente o champignon, acerte o sal.

Coloque os bifes em um prato, regue o molho e sirva com arroz branco.

Arroz com rúcula

Ingredientes

2 xícaras ( chá) de rúcula picadinha

3 xícaras ( chá) de arroz cozido

1 colher ( sopa) de manteiga

3 dentes de alho picadinhos

1 colher ( sopa) de óleo

3 colheres ( sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça o óleo, doure o alho em seguida salteie a rúcula com o arroz e a manteiga, ao aquecer junte o queijo ralado e sirva.

Fonte: Sabor de Vida