Peixe é tudo de bom. Pena que esteja tão caro, mesmo o Brasil tendo uma costa imensa!!!! Não dá para entender.
PEIXE ASSADO À MODA DO MEDITERRÂNEO
Ingredientes
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1 pescada
de 1 kg aproximadamente
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2 cebolas
médias
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4 batatas
médias
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2 tomates
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2 dentes
de alho
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8 colheres
(sopa) de azeite de oliva
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2 colheres
(sopa) de suco de limão
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4 colheres
(sopa) de vinho branco
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1 colher
(sopa) de alecrim
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sal grosso
e pimenta-do-reino
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Modo de Preparo
Limpe bem o peixe mantendo-o inteiro, tempere com
sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente misture o azeite, alecrim, o suco de
limão e vinho branco. Coloque o peixe nesta marinada e deixe descansar por 30
minutos, espalhando também a marinada pela parte interna do peixe.
Descasque as batatas e corte em rodelas de ½ cm.
Fatie finamente a cebola e os dentes de alho. Corte os tomates em rodelas
grossas.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite de
oliva e distribua as farias de batata no centro da assadeira. Coloque as
fatias de cebola sobre as batatas, salpique com sal e pimenta-do-reino.
Escorra o peixe da marinada reservando-a.
Coloque o peixe sobre as batatas e cebolas. Cubra
o peixe com as fatias de tomate e regue tudo com a marinada.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
aproximadamente.
Fonte: Chef Luiz Cintra
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