Tofupiry (Catupiry de tofu)

Olha só essa receita de tofupiry, excelente para quem tem intolerância à lactose ou então para quem deseja uma alimentação mais light e saudável.

TOFUPIRY

CATUPIRY DE TOFU

Ingredientes:
500g de tofu
1 fio de azeite ou nada
1 colher (sopa) rasa de sal
1/4 xícara (chá) de suco de Limão (50ml)
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (100g)
Água

Modo de Preparo:

Esfarele o tofu com as mãos ou pique em pedaços e coloque no liquidificador. Acrescente o sal, o suco de limão e bata.

Caso o liquidificador tenha dificuldade para bater, acrescente um pouco de água aos poucos. Até que a mistura rode suave no liquidificador.

 A consistência é bem cremosa, não deve ficar aguada.

Em uma vasilha coloque o polvilho ( se for usar como recheio pode acrescentar mais 2 colheres de sopa bem cheias para que fique mais consistente depois de assado) e despeje a mistura do liquidificador. Misture até ficar homogêneo.

Fonte: http://sosvivegan.blogspot.com.br