Talharim com frango e presunto

Estou resgatando receitas antigas do meu livro de receitas, esta é para aproveitar sobras de frango e fazer uma refeição deliciosa como esta. 

TALHARIM COM FRANGO E PRESUNTO

Ingredientes

½ kg de talharim

Sal a gosto

1 xícara (chá) de caldo de carne

1 xícara (chá) de vinho branco

1 xícara (chá) de sobras de frango assado ou cozido, desfiado

1 fatia grossa de presunto cortado em tirinhas

½ lata de creme de leite

Noz-moscada ralada (só uma pitada)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 ovo

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com água e sal. Quando começar a ferver, acrescente o talharim. Enquanto isso, prepare o molho.

Molho

Aqueça o caldo de carne (se não tiver o caseiro, pode utilizar 1 tablete de caldo de frango em cubo e 1 xícara (chá) de água quente).

Junte o vinho branco, o frango desfiado e o presunto em tirinhas e misture bem. Deixe tomar gosto por alguns minutos, depois junte o creme de leite.

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos. Retire.

Verifique se o macarrão está cozido. Escorra-o e passe-o para a panela do molho. Misture bem.

Por último, acrescente o ovo e mexa rapidamente, para ligar bem todos os ingredientes.

Sirva imediatamente.

Fonte: Meu caderno de receitas