Torta fofa de batata

Uma torta especial, com sabor de comida de mãe. Pro seu fim-de-semana ficar ainda melhor!

TORTA FOFA DE BATATA

 

Ingredientes

Massa:

500g de batata cozida e amassada

½ xícara (chá) de leite

4 gemas

1 colher (sopa) farinha de trigo

Sal e noz-moscada a gosto

4 claras em neve

Gema para pincelar

Recheio:

½ lata de ervilhas

1 colher (sopa) de óleo

500g de frango

1 colher (sopa) de cebola picada

1 tomate picado

1 colher (sopa) de azeitonas picadas

Salsinha e cebolinha picadas, a gosto

Modo de Preparo

Bata o purê de batata, ainda quente, na batedeira até ficar bem amassado, acrescente o leite e junte as gemas sem parar de bater. Retire o purê da batedeira, adicione a farinha de trigo, e por fim, os temperos e as claras previamente misturados.

Coloque a metade desta massa em forma de fundo falso, bem untada e polvilhada com farinha de rosca. Misture bem todos os ingredientes do recheio e acrescente sobre a massa.

Cubra com a massa restante e leve ao forno moderado (180^oC), até se formar uma película firme na superfície da torta. Pincele com a gema e deixe no forno até o momento de servir.

Rend.: 15 porções

Valor Calórico por porção: 224,1 kcal

Fonte: As quatro estações da Alimentação (Secretaria da Agricultura e Abastecimento)

Dica: Você pode variar o recheio, de acordo com sua preferência.