Bacalhau à moda do Rei

Esta receita foi uma amiga que me enviou as 100 Receitas de Bacalhau, esta é uma delas,  o título é à moda do rei, mas pode ser à moda da Rainha, em homenagem a todas as mâes!

BACALHAU À MODA DO REI

 

Ingredientes:

400g de bacalhau;

200g de batatas;

1 tomate;

1 pimentão;

1 cebola;

1 ovo;

azeitona e salsa à gosto.

Modo de Preparar:

Dessalgue o lombo do bacalhau. Cozinhe o bacalhau durante 15 minutos e depois frite a posta em óleo suficiente para mergulhá-la por inteiro. O tomate (inteiro), a cebola (em rodelas), o ovo cozido e o pimentão (cortado em tiras ) são fritos. A batata é dourada. Enfeite o prato com as azeitonas e a salsa antes de servir.