Carne com molho de gengibre

Esta receita aprendi no Sesi, pra variar, uma receita com muito sabor e menos sal. Tudo de bom!!!

CARNE COM MOLHO DE GENGIBRE

 

Ingredientes

1 kg de carne bovina (fraldinha, paleta ou acém)

1 colher (café) nivelada de sal

1 colher (sopa) de óleo de soja

Molho de gengibre

2 tomates maduros (salada) em rodelas

2 xícaras (chá) de cebolas em rodelas

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (café) nivelada de sal

¾ xícara (chá) de vinagre

½ xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparo

Coloque o óleo em uma panela de pressão e frite a carne até dourar dos dois lados.

Coloque duas xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por trinta minutos.

Abra a panela e deixe até secar a água, dourando por completo.

Corte a carne em pedaços médios e reserve.

Para o molho

Refogue os tomates e as cebolas no óleo. Junte os demais ingredientes e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo. Coloque a salsa no final da preparação.

Monte em um refratário os pedaços de carne e distribua o molho.

Dica: Este molho pode ser utilizado para carnes grelhadas.

Fonte: Sesi – Nutrição e culinária para hipertensos