Canjica doce

Com as festas juninas se aproximando, lembrei de um doce que adoro, e nesse friozinho cai muito bem. Um doce que lembra a infância, e bons momentos! Tem várias receitas abaixo para vc optar pela que achar melhor ou pelos ingredientes que vc tenha em casa. 

CANJICA DOCE

ingredientes

500 g de milho para canjica

2 litros de água

1 lata de leite condensado

400 ml de leite de coco

500 ml de leite

2 paus de canela

1/2 colher (chá) de canela em pó

10 cravos

2 colheres (sopa) de açúcar, ou a gosto

2 xícaras de coco ralado

Amendoim torrado picado pra decorar (opcional)

 

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho na água durante a noite. Numa panela grande, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.

2. Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente as canelas, o cravo e o açúcar. Deixe levantar fervura, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.

3. Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.

4. Sirva quente em xícaras ou tigelas individuais. Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.

Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora 20 min | Tempo adicional: 12 horas

Serve: 10

Fonte:  http://allrecipes.com.br/

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CANJICA DOCE

IIngredientes

1 e meia xícara (chá) de milho para canjica

1 lata de leite condensado

1 medida (da lata) de leite

1 pitada de canela em pó para polvilhar

MModo de Preparo

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite condensado, o Leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

DICAS:

- Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite condensado. 

- Na região Nordeste do país esta receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo.

Congelamento:

Resfrie, coloque em uma embalagem de plástico própria para congelamento, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira por cerca de 12 horas. Coloque na panela e aqueça.

SRendimento: 6 porções

Fonte: Cozinha Nestlé

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CANJICA TRADICIONAL

Ingredientes:

• ½ kg de milho para canjica
• 2 litros de leite comum
• 4 pauzinhos de canela
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

Como fazer:

1. Deixe o milho de molho por 12 horas;
2. Depois de escorrer coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até o milho ficar macio;
3. Acrescente o leite, o açúcar e a canela em pau;
4. Após ferver deixe cozinhar por mais 20 minutos;
5. Quando estiver cremosa o suficiente desligue o fogo;
6. Coloque em uma travessa e polvilhe a canela em pó.

 

COM AMENDOIM

Ingredientes:

• 500 g de milho para canjica
• 250 g de amendoim (torrado e moído grosseiramente)
• 2 litros de água
• 1 caixa de leite condensado
• 1 vidrinho de leite de coco
• 2 xícaras de chá de leite
• 10 cravos
• 3 canelas em pau
• Canela em pó para polvilhar

Como fazer:

1. Na véspera deixe o milho de molho;
2. Cozinhe o milho por 30 minutos em uma panela de pressão;
3. Coloque em outra panela e acrescente o leite, leite de coco, a canela e o cravo;
4. Deixe ferver por 10 minutos sem parar de mexer;
5. Acrescente o leite condensado e mexa por mais 10 minutos para não grudar. Não deixe secar;
6. Quando estiver bem cremosa desligue e acrescente o amendoim;
7. Coloque em uma travessa e polvilhe com canela em pó.

CANJICA DE COCO

Ingredientes:

• 500 g de milho pra canjica
• 1 ½ litro de leite
• 2 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1 garrafinha de leite de coco
• Cravos
• 1 canela em pau
• Canela em pó para polvilhar

Como fazer:

1. Deixe o milho de canjica de molho em uma vasilha com água por 24h;
2. Cozinhe o milho em uma panela de pressão;
3. Escorra a água quando o milho estiver cozinhado;
4. Acrescente o leite, o açúcar, a canela em pau e os cravos;
5. Deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos sem deixar o leite secar;
6. Quando estiver com uma consistência cremosa adicione o leite condensado, leite de coco e coco ralado;
7. Fique misturando por 5 minutos;
8. Coloque o creme de leite e desligue o fogo;
9. Depois de desligar o fogo misture bem até o creme de leite aderir à canjica;
10. Coloque em uma travessa funda e polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://www.blogodorium.com.br/