Brigadeiro de batata-doce sem leite e sem soja

Há dias atrás, postaram os benefícios da batata-doe no face, então lembrei dessa receita de brigadeiro, principalmente pra crianças que não comem esse legume e também mais uma opção para quem tem intolerância à lactose. No blog tem uma outra receita de brigadeiro de batata doce, que desenvolvi, só que é com leite condensado normal. Postarei depois.

BRIGADEIRO DE BATATA-DOCE SEM LEITE E SEM SOJA 

Ingredientes

- 500 g de batata-doce cozida e espremida

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres das de sopa de chocolate em pó

- 1/4 de xícara de leite vegetal morno

- 1 e 1/2 colher das de sopa de gelatina em pó sem sabor ou Agar Agar para uma receita vegana

- 1 colher das de sopa de baunilha ou essência de chocolate

- Chocolate granulado para confeitar


Modo de fazer:

1º Dissolva a gelatina no leite vegetal morno.

2º Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

3º Agora vem a parte mais chatinha: passe esta massa por uma peneira para tirar todo o resquício de grumos de batata. Coloque esta massa em um pirex e leve a geladeira.

4º Depois de gelado, modele os docinhos untando as mãos com creme vegetal e passe no chocolate granulado. Coloque nas forminhas e sirva!

Rende 40 docinhos.

Fonte: http://dietasgsc.blogspot.com.br

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Benefícios da Batata Doce

Os principais benefícios da Batata Doce são:

•  Fonte de carboidratos e fibras;
•  Fonte de Vitaminas do complexo B e C;
•  Combate a obesidade;
•  Essencial para a saúde dos olhos, pele e do sistema respiratório;
•  Regula o sistema nervoso e Digestivo;
•  Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos:
•  Auxilio da regeneração sanguínea;
•  Previne a Asteriosclerose;
•  Previne a hipertensão;

A batata doce é parecida com a batata comum, mas é rica em açúcar, promovendo um gosto adocicado e uma consistência diferente.

A batata doce pertence à família das Convolvulaceae e o seu nome científico é Ipomoea Batatas.

100 gramas de Batata doce possuem 100 calorias, um pouco menos calórica do que a batata normal. A melhor maneira de consumir a batata doce é de forma cozida e com casca, os médicos alertam sobre o consumo de batatas fritas, que podem ser prejudiciais a saúde devido ao alto nível de gordura.

Fonte: http://www.tuasaude.com/