Panqueca sem ovo, sem leite e sem farinha

Mais uma opção para quem não pode consumir leite, ovo, ou farinha. Umas amigas me pediram receitas desta natureza, aos poucos colocarei mais sugestões. Também é para quem quer variar o cardápio.

PANQUECAS SEM LEITE , SEM OVO E SEM FARINHA

Ingredientes:

3 xícaras de água

6 a 8 castanhas do Pará

12 colheres de farinha de aveia

1 cenoura cozida

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e coloque a massa às colheradas, numa frigideira antiaderente.  Pouca quantidade de massa (2 a 3 colheres de cada vez).

Se a massa der muito trabalho para se encorpar na frigideira, acrescente mais farinha de aveia ou 1 colher (sopa) de maisena. 

Faça o recheio de sua preferência.