Carne oriental com brócolis

Esta receita aprendi no curso de Culinária Chinesa, no Sesi. Muito saborosa, nutritiva e fácil de fazer. Vale a pena experimentar.

CARNE ORIENTAL COM BRÓCOLIS

 

Ingredientes

400g de carne em tiras finas

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de gengibre ralado

2 dentes de alho

1 cebola fatiada

1 pimentão vermelho fatiado

½ maço de brócolis ninja cozido

2 colheres (sopa) de molho de soja (de preferência o light)

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de caldo de carne (ou 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água)

1 colher (chá) de gergelim torrado

1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de Preparo

Coloque 2 colheres (sopa) de óleo e frite a carne passada em 1 colher (sopa) de amido de milho. Reserve.

À parte coloque o restante do óleo e refogue o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebola e os pimentões. Refogue rapidamente, acrescente a carne, misture o brócolis cozido, misture o caldo de carne com o amido de milho dissolvido e deixe engrossar. Coloque o óleo de gergelim, o gergelim e o shoyo.

Deixe apurar um pouco e sirva acompanhado de arroz branco e uma salada, ou o arroz colorido.

Fonte: Sesi – Nutr. Daniela – Culinária Chinesa