Filé de Pescada ao molho de palmito

Mais opção pra incluir peixe à sua alimentação!! Filé de Pescada ao Molho de Palmito

Ingredientes - Pescada

3 g de Sal

15 g de Hondashi Profissional

40 ml de Suco de limão

50 ml de Azeite de Oliva  extra virgem

15 g de Mostarda

1 kg de Filé de pescada

Ingredientes - Molho

35 g de Molho Branco Bechamel

450 ml de Leite

50 ml de Azeite de Oliva extra virgem

100 g de Cebola (picada)

3 g de Alho (picado)

100 g de Palmito (picada grosseiramente)

2 g de Sal

5 g de Hondashi Profissional

10 g de Cebolinha (picada)

3 g de Salsa (picada)

Modo de preparo

Em uma tigela, bata o sal, o Hondashi Profissional,  o limão, o Azeite de Oliva  extra virgem e a mostarda. Passar os filés nessa mistura cubra com o marinado restante e deixar tomar gosto por 1 hora, na geladeIra. Leve ao forno médio pré-aquecido, por 20 minutos. Reserve.

Prepare o Molho Branco Bechamel com 350 ml do leite, conforme as instruções da embalagem.

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o palmito, o molho branco, o sal, o Hondashi Profissional, a cebolinha a salsa e o leite restante. Misture bem e cozinhe por 2 minutos.

Coloque os filés em uma travessa, cubra com o creme de palmito e sirva.

Rendimento

10 porções.

Tempo de preparo

45 minutos.

Dicas: Vc pode utilizar o molho bechamel caseiro.

Hondashi é um tempero pra peixes, muito utilizado na culinária japonesa.