Lagarto com queijo coalho

Olha só que delícia pra sua refeição. Só de ver a foto já fico com água na boca. Bom apetite!

LAGARTO COM QUEIJO COALHO

O gostinho desta receita de lagarto com queijo coalho é irresistível.

INGREDIENTES

1 Colher(es) de sopa de óleo

1 Quilo(s) de lagarto

3 Cubo(s) de caldo de picanha KNORR

2 Xícara(s) de água fervente

1/2 Xícara(s) de cerveja escura

1 Colher(es) de sopa de coentro picado

100 Grama(s) de queijo tipo coalho cortado em palitos

2 Colher(es) de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne dourando de todos os lados.

Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e acrescente ao lagarto.

Junte a cerveja, o coentro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos a partir do início da pressão.

Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.

Se necessário, cozinhe mais um pouco.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Retire a carne, coe o caldo do cozimento e reserve.

Fatie a carne, mas sem separar as fatias.

Recheie com o queijo coalho entre as fatias.

Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo.

Reserve.

Dissolva o amido de milho no caldo do cozimento reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.

Coloque sobre a carne reservada.

Sirva a seguir.

Fonte: Receitas Knorr