Sardinha Escabeche

Uma receita bem fácil, de panela de pressão, que aprendi com a Nutri Daniela, do Sesi. Vale a pena conferir. Você pode fazer lanches também, colocando a sardinha, o alface, fica muito bom.

SARDINHA ESCABECHE

 

Ingredientes

½ kg de filé de sardinha

2 cebolas em rodelas

4 tomates sem pele em rodelas

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de salsa

¼ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta e limão. Reserve.

Em uma panela de pressão, aqueça parte do azeite, distribua em camadas as rodelas de cebola, o tomate e a sardinha, alternando com o restante do azeite. Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, após o início da pressão. Retire da panela e coloque em uma travessa. Salpique salsa e sirva em seguida.

Dica:  A sardinha pode ser substituída por cavalinha