Outro doce que adoro é o arroz-doce, esta versão é da Cláudia Cozinha. Não tem como ficar ruim!!

ARROZ-DOCE COM LEITE DE COCO E MORANGO

Ingredientes

1 xícara de arroz
4 xícaras de água
4 xícaras de leite
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 1/4 de xícara de açúcar
500 g de morango cortado ao meio
2 colheres (sopa) de manteiga
Folhas de hortelã para decorar
 

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o arroz e a água. Cozinhe por 25 minutos ou até que a água seque quase por completo. Junte o leite, o leite de coco e 1 xícara de açúcar. Misture, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, por 25 minutos ou até que a mistura fique cremosa e o arroz macio. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, junte o morango com o açúcar restante e deixe na geladeira por uma hora. Em uma frigideira, derreta a manteiga. Junte o morango reservado e salteie ligeiramente por um minuto ou até ficar levemente macio. Distribua entre seis taças de sobremesa (reserve 12 metades para decorar). Por cima, coloque uma porção de arroz-doce. Decore com os morangos reservados e folhas de hortelã e sirva.