Cheesecake de Tofu

Esta receita é surpreendente, quem diria que um tofu sem graça se tornaria um cheesecake delicioso. Aprendi essa receita no Sesi, no curso de culinária Japonesa. Confiram!!!

CHEESECAKE DE TOFU

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito maisena

100g de manteiga

Recheio:

250g de tofu

2 xícaras (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

½ xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de morango picado

1 kiwi picado

¼ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Triture no liquidificador o biscoito. Reserve.

Derreta a margarina e misture ao biscoito.

Forre uma forma de fundo falsa com essa massa.

Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua sobre a massa.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

Para a cobertura, misture o açúcar com as frutas picadas e a água e leve ao fogo médio até atingir o ponto de geléia mole.

Coloque sogre a torta, depois que esfriar um pouco, e leve para gelar por 2 horas.

Fica simplesmente “divino”.