Torta de Abobrinha da Diva

Esta é a receita da famosa torta da Diva, quem experimentou lá no Sesc, adorou!!!  Vou experimentar fazer com berinjela. Depois eu conto como ficou.

TORTA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

3 abobrinhas médias bem picadas em cubinhos

1 cebola média bem picada

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Orégano, sal e pimenta a gosto

Queijo ralado para polvilhar.

Modo de Preparo

Bater bem os ovos, depois coloque o óleo e a farinha, misture bem e depois coloque o fermento e mexa novamente.

Acrescente as abobrinhas picadas e temperadas.

Misture muito bem.

Coloque em forma untada, tamanho pequeno (retangular).

Polvilhe com queijo ralado e depois leve ao forno pré aquecido em temperatura média. Deixe até dourar.

Fica uma delícia!!!

Dica: Não rale a abobrinha, pois ela solta água e muda a consistência da torta. (experiência própria).