Cação ao shoyo

Esta receita aprendi na aula de Culinária Japonesa no Sesi. Muito bom!!!

CAÇÃO AO SHOYO

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de gengibre ralado

½ xícara (chá) de molho shoyu

3 colheres (sopa) de vinagre

½ colher (sobremesa) de açúcar

300g de cação em cubos

250g de tofu em cubos

1 abobrinha em cubos

½ unidade de pimentão vermelho em cubos

½ xícara (chá) de óleo de soja

Modo de Preparo:

Em uma travessa misture o gengibre, o shoyu, o vinagre e o açúcar e coloque os outros ingredientes para marinar por 1 hora, mexendo de vez em quando. Aqueça o óleo, frite o tofu e reserve-o.

Na mesma panela, grelhe o cação e o reserve.

Em  seguida, grelhe os legumes, acrescente metade do marinado e deixe levantar fervura.

Misture o cação e o tofu a este refogado e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1h30min

Valor calórico: 299,95 kcal