Conserva de Gengibre

Eu experimentei essa receita na casa do meu irmão, minha cunhada fez e ficou uma delícia!!! 

CONSERVA DE GENGIBRE

Ingredientes

- 1/2 kg de gengibre descascado

- 2 xícaras (chá) de vinagre de arroz (ou vinagre branco comum)

- 3 xícaras (chá) de água

- 3 colheres (sopa rasa) de sal

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

 

Modo de Preparo

Passe no mandolin (ou corte com auxilio de uma faca) o gengibre em fatias finas.

Coloque-o numa panela com água e cozinhe-o até que a água ferva.

Escorra o gengibre e deixe esfriar. 

Numa outra panela coloque vinagre de arroz (ou vinagre branco comum), água, sal e açúcar. Leve ao fogo até ferver.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Misture o gengibre com o vinagre fervido e transfira para um recipiente limpo e seco.

LEMBRETE: o gengibre deve ficar imerso no vinagre e água.

Tampe o recipiente e deixe o gengibre curtindo em temperatura ambiente por uns 2 dias.

Depois, conserve-o em geladeira, guardado em vidro esterilizado, por até 6 meses.

           

Dica: Se quiser, aproveite a água do cozimento do gengibre e beba como chá (é ótimo para a garganta nestes dias secos).