Lagarto na cerveja

Esta receita de lagarto é uma delícia!!!

LAGARTO NA CERVEJA

Ingredientes

- 1 kg de lagarto

- 1 garrafa de cerveja (600 ml)

Para o molho:

- 2 cebolas cortadas em rodelas finas

- 3 dentes de alho cortados em lâminas

- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada

- 1 pimentão verde cortado em rodelas

- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas

- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de vinagre

- 1 xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de azeite

- 2 tabletes de caldo de carne

- Sávia, tomilho, louro, pimenta-do-reino, orégano

- Sal temperado a gosto

Para a finalização:

- Azeitonas verdes e pretas

- 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva fatiados

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Coloque a carne na panela de pressão e dê uma selada, virando para que todos os lados fiquem moreninhos. Coloque a cerveja e feche a

panela de pressão e cozinhe por 45 min., em fogo baixo.

Para o molho:

Cozinhe todos os ingredientes até dar uma murchada . Deixe esfriar.

Para a montagem:

Depois de fria, corte a carne em fatias bem finas com a faca afiada.

Outra opção é congelar a carne antes de cortá-la.

Depois, coloque em uma travessa o molho e a carne,

intercalando-os.

Finalize com as azeitonas pretas e o pepino fatiado.