Salmão com molho tarê

Esta receita é do Chef Alan. Uma deliciosa receita.

SALMÃO COM MOLHO TARÊ

Ingredientes

500 g de filé de salmão

1 xícara de shoyu

2 colheres de açúcar

1 pedaço de gengibre ralado

1 xícara de saquê

2 abobrinhas

1 cenoura

Cogumelos (shitaque ou shimeji)

Manteiga , sal, gergelim

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal e ponha para grelhar

2. Retire e passe no gergelim e reserve

3. Junte o açúcar com shoyu e leve ao fogo brando

4. Adicione o saque e gengibre ralado e deixe reduzir

5. Corte a cenoura em quadradinhos e ponha para cozinhar

6. Escorra a cenoura e junte com abobrinha e cogumelos

7. Aqueça manteiga e ponha para grelhar e corrija de sal

8. Monte o prato e regue com o molho com tare e sirva