SALADA ORIENTAL DE MACARRÃO COM BRÓCOLIS
Esta é uma salada de macarrão versátil, que tem um toque
diferente por causa do pimentão vermelho e do brócolis. É perfeita para um
lanche ou um piquenique. Você pode aumentar a receita facilmente para alimentar
um grupo maior de pessoas.
Pronto
em 4 horas
Serve: 8 pessoas
Ingredientes
500 g de macarrão de sua escolha
2 xícaras de brócolis cortado em floretes
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cebola roxa cortada em cubos
1 xícara de ervilhas tortas
240 ml de molho para salada (estilo oriental)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado (opcional)
1 colher (sopa) de alho picado (opcional)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1/2 colher (sopa) de sementes de gergelim
Modo de preparo
Escalde o
brócolis em água fervente por 3 a 5 minutos e adicione as ervilhas tortas no
minuto final. Retire da água.
Cozinhe o
macarrão de acordo com as instruções do pacote. Escorra e transfira para uma
tigela grande.
Misture o
macarrão com o molho. Adicione o brócolis, o pimentão vermelho, a cebola roxa,
a ervilha torta, o gengibre e o alho. Mexa para que o molho cubra o macarrão
completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve à
geladeira por várias horas ou por uma noite. Ao servir, regue com óleo de
gergelim e salpique sementes de gergelim.
Fonte: http://allrecipes.com.br/
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