Canelone de Abobrinha

Que tal uma versão light do canelone. Confira!!

CANELONE DE ABOBRINHA

Ingredientes

• 6 abobrinhas cortadas no comprimento
• 200g ricota fresca processada
• 200g queijo prato ralado
• 2 colheres (sopa) cheiro-verde picada
• 1 caixinha grande de molho de tomate
• folhas de manjericão picadas a gosto
• parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Escalde rapidamente a abobrinha em água quente, retire, escorra e reserve
2. Coloque a ricota, o queijo prato e a cebolinha em um recipiente e misture bem
3. Coloque um pouco deste recheio dentro de cada fatia de abobrinha e faça rolinhos
4. Misture o molho com o manjericão e despeje um pouco no fundo de um refratário, acomode os rolinhos e despeje o restante do molho
5. Finalize polvilhando parmesão e leve ao forno moderado para gratinar até dourar.

Rendimento: 6 porções